「代替肉」と大豆料理、どちらが健康的なのか
■KIYOの哲学 考察編（22）■「代替肉」（フェイクミート）は以前から日本にもあり、菜食主義者の友人などが食べていた。筆者も何度か試食したが、とてもおいしいといえる代物ではなかった。それを紛らわせる
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投稿者: KIYO （南清貴）
「食事の第一義とは何ぞや」
KIYOの哲学 考察編 （21） 「私たちは何を食べるべきか」という問いは、人類の永遠のテーマなのかもしれない。なぜならば、それがわかるということは即ち、自然の法則がすべて解明された、ということでもあ
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不妊症は「亜鉛不足が招く」か
【連載】KIYOの哲学 文・南 清貴、Liko イラスト南 景太 不妊に悩む夫婦が多いと聞く。日本産科婦人科学会の発表によれば、２０１６年に行われた体外受精の数が45万件で、その結果生まれた子どもの数
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オメガ３脂肪酸で炎症を抑える
【連載】ＫＩＹＯの哲学 日本人の健康レベルが低下していることは否めないが、それは大人に限ったことではなく、子どもたちにも同じことが言える。その一つの表れがアレルギーの増加だ。私がレシピ提供を行う幼稚園
連載コラム
野菜・果物は皮ごと調理、家でできる食ロス削減
【連載】KIYOの哲学、考察編 ＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）では、２０３０年までに達成すべき１７の目標が設定されている。新たな感染症や、ここ数年世界中で起きている異常気象、蝗害など喫緊の課題に立ち向
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免疫力を上げる食生活とは
【連載】KIYOの哲学 私たちの体には「免疫」という機能が備わっている。免疫が十全に働いていれば、疾病に陥る確率は低くなるが、分かっていることは意外と少ない。 第一に免疫とは何ぞや、という問いに対する
連載コラム
異常気象や蝗害(こうがい)が招く食料危機
■オルタナ本誌61号 KIYO の哲学 考察編(18)」から サバクトビバッタという昆虫をご存じだろうか。文字通り、バッタの一種であり、砂漠地帯を飛ぶのである。その飛翔能力は非常に高く、1日あたり１０
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免疫力を上げる食生活とは（KIYO）
■オルタナ本誌60号 KIYOの哲学 考察編から 私たちの体には「免疫」という機能が備わっている。免疫が十全に働いていれば、疾病に陥る確率は低くなるが、分かっていることは意外と少ない。 第一に免疫とは
NEWS
オメガ3脂肪酸で体内の炎症を抑える
■オルタナ本誌59号 KIYOの哲学 考察編から 日本人の健康レベルが低下していることは否めないが、それは大人に限ったことではなく、子どもたちにも同じことが言える。その一つの表れがアレルギーの増加だ。
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サラダ油に含まれる「ヒドロキシノネナール」の怖さ
◆オルタナ本誌 連載「ＫＩＹＯの哲学 考察編」（57号）から ダイエットと称するものは低俗であればあるほど受け入れられ、流行るものらしい。人間にとって理想的な食事のあり方は、単一の栄養素を摂取すること
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健康に不可欠な「植物栄養素」とは
KIYOの哲学 考察編⑪ 人間は健康に生きていくために、２つの内容の異なる栄養素を必要としている。約50種類の「必須栄養素」と、５千種類もあると考えられている「植物栄養素」だ。 体をつくり、エネルギー
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亜麻仁油入りマヨネーズの危険性
文・南 清貴、Liko イラスト・南 景太 世の中には驚くようなことが数多ある。先日も、スーパーマーケットに行った折、ふと目にした商品に度肝を抜かれた。亜麻仁油入りのマヨネーズだ。 20年以上にわたっ
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