「ミートレス」、需給ひっ迫を背景に注目
プロテインクライシス(蛋白質危機)と称される問題がある。2030年ごろに蛋白質の国際的な需給バランスが崩れるとする予測だ。世界的な都市化や中間層増加に伴い、肉の消費量が増えたことが背景にある。(もり
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プロテインクライシス(蛋白質危機)と称される問題がある。2030年ごろに蛋白質の国際的な需給バランスが崩れるとする予測だ。世界的な都市化や中間層増加に伴い、肉の消費量が増えたことが背景にある。(もり
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