元ユニー女性執行役員が仕掛けたリサイクルループ
今年１月、名古屋市に画期的な「リサイクルループ」が生まれました。ワタミ、デニーズ、松屋、リンガーハット、丸亀製麺など市内の38店舗による協働です。製造時の食品廃棄物を共同収集し、これを飼料化した上で養
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ワタミの宅食、調理くずからマヨネーズに食品循環
弁当や惣菜をつくる過程で出た調理くずを飼料化し、その餌で育てた鶏の卵でできたマヨネーズを弁当や惣菜に使用するワタミの取り組みがこのほど、食品リサイクル法に基づく「食品リサイクル・ループ（再生利用事業計
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ワタミがRE100に加盟、外食業界で世界初
［Sustainablebrands.comから転載］ ワタミはこのほど、自然エネルギー100％への転換を宣言する「RE100」に加盟した。外食業界では世界初で、日本企業としては5社目となる。同社はこ
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