世界で代替肉ブーム 環境抑制に期待
■世界のソーシャルビジネス 北米編 米国 世界中で代替肉が話題になっている。大手ファストフードチェーンでの取り扱いや、米代替肉メーカーの上場は特に注目を浴びた。代替肉ハンバーガーは今年に入って約2億2
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東急ホテルズ、アメニティ不使用で環境保護
■オルタナ本誌59号 林業トピックスから 東急ホテルズはこのほど、従来のプラスチック製だった 「グリーンコイン」を、山梨県北都留郡丹波山村の間伐材を使用したものに順次変更すると発表した。 同社は200
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