循環水でサーモン養殖 スイスで販売好調
■オルタナ本誌60号 世界のソーシャル・ビジネス 欧州編 スイスから 海がないスイスでも魚介類の消費は増えている。湖の捕獲魚や小規模で生産された養殖魚もあるが、96%は輸入だ。一番人気のサーモンも輸入
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西友が国内小売業で初めて取得した「BAP」認証とは
西友は3月26日、「BAP」認証を得た「サラダえび」を全国181店舗で発売した。「BAP」認証とは、責任ある養殖水産物に関するグローバルな認証制度であり、2017年10月に世界で初めてGSSI（世界水
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