老舗寿司屋がMSC認証クロマグロを買ったワケ
今秋、MSC認証を初取得した「太平洋クロマグロ」が豊洲市場に出荷された。1キロ6800円と高値で取引されたこのマグロを真っ先に仕入れたのは、東京・大森海岸の老舗高級寿司屋「松乃鮨」だ。同店の若大将・手
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