和食店きじま、だしを全量サステナブル鰹節で
和食店チェーンのきじま（横浜市）は６月８日から、和風だしに欠かせない鰹節の全量をMSC認証付きに切り替えた。使用するのは和風調味料大手のヤマキ（愛媛県伊予市）が6月1日に発売した世界初のMSC認証付き
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生物多様性の危機、「勝負はあと10年」
「生物多様性を回復するためには、今後10年が勝負です」――こう話すのは、WWFジャパンブランドコミュニケーション室の清野比咲子さん。実は今、生物多様性が危機に陥っている。脊椎動物に関しては、過去50年
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