サラヤ×ABC「キッチンで始まるSDGsの第一歩」
■サラヤ×ABCクッキングスタジオ 「誰一人取り残さない」というスローガンのもと、2030年までの目標を定めたSDGs（持続可能な開発目標）。ABC Cooking Studio（東京・千代田）は、フ
ESG経営食品ロス
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年468万円分の食品捨てるコンビニの倫理観
日本エシカル推進協議会（JEI、横浜市）は、9月13日まで「エシカル基準」に対するパブリックコメント（https://www.jeijc.org/ethical-lab/publics-comment
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オリパラ弁当大量廃棄、なぜ止められなかったか
予想していたことが起きた。五輪のボランティア向け弁当が大量に廃棄されていたのだ。7月24日に放映されたTBS「報道特集」は「異常な数の弁当が廃棄されている」と報じた。理由は、無観客が決定したためボラン
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■ローソン 今田 勝之・取締役専務執行役員（CSO補佐）■ 日本でも「脱炭素」の流れが加速するなか、ローソンはCO2排出だけでなく、食品ロスも「２０５０年ゼロ」を掲げた。その過程ではAI（人工知能）や
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日本人として、食品廃棄物問題を考える
【連載】論考・サーキュラーエコノミー 私ごとで恐縮だが、私の生まれは昭和28年（1953年）、日本経済が高度経済成長期に入ろうかという頃で、戦争の混乱は急速に収束しつつあった。それでも、幼い頃の記憶
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キッチンから始まる、持続可能性への思い
■消費から世界を変える（3）（PR） サラヤ×ABC Cooking Studio 「料理をする」ことで健康と環境問題に貢献することを目指すABC Cooking Studio（東京・千代田）は、「キ
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発売中止から一転、なぜサッポロが販売を決意したか
サッポロビールとファミリーマートは1月13日、誤表記で発売中止を予定していた共同開発商品「サッポロ 開拓使麦酒仕立て」を2月2日に発売することを発表した。発売を求める消費者の声を受けて、全国のファミリ
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石井青果、食ロス対策で廃棄野菜のフードパウダー
青果卸の石井青果（千葉県いすみ市）は食品の廃棄ロス削減対策として、規格外の野菜や果物をフードパウダーやジュースに加工して販売する事業を1月に開始する。製品は「ナチュLABO」と名付けてブランド展開する
ESG経営
英国の財団や京都市とも協働し、食品ロスを削減へ
■「当社のイチ押し！サステナビリティ」 第１回：Mizkan Holdings（サステナビリティ部員塾参加企業） 当社は2018年11月、「10年後のありたい姿と」して「未来ビジョン宣言」を発表しまし
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栗田工業がバイオガス発電に資本参加、食品残さ活用
栗田工業はこのほど、特別目的会社である合同会社羽村バイオガス発電事業に資本参加した。出資額は非公表。同社はこれまで蓄積した水処理技術やメタン発酵技術のノウハウを生かし、再生可能エネルギーであるバイオガ
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映画「もったいないキッチン」、食ロス解決策を提案
オーストリア人の映画監督で、食料廃棄や食品ロスを追い続けているダーヴィド・グロスさんの最新作「もったいないキッチン」が8月8日に公開する。日本が舞台だ。無駄を惜しむ言葉として、今や国際語となっている「
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食ロス削減、自治体と大手小売り・外食が共同宣言
イオン、セブン＆アイ・フードシステムズ、ワタミの３社は10月23日、食品ロスの削減を目指し、全国408の自治体が参加する「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」と共同宣言を出した。10月1日には
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論説コラムーオシャレにお店の「食品ロス」をレスキュー
いまやSDGｓ（持続可能な開発目標）の大ブーム。気候変動や海洋プラスチックごみと並んで注目されているのが、ゴール12「持続可能な生産、消費形態を確保する」である。2030年までに小売・消費レベルにおけ
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