FASHIONに「ヴィーガン」を取り入れること
■多様で健康的なファッションの未来を考える（９） 食べ物を選ぶ際の一つの在り方として「ヴィーガン」を選択する人々が増えている。卵や乳製品を含む動物性食品をいっさい口にしない菜食主義のことであり、単に好
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ヴィーガン
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生活困窮者の支援から始まった「極上」レストラン
農作物の地産地消にこだわり、食品ロスを避け、身体にも心にも至福の食体験を愛しみながら、持続可能な社会を希求する─。ベルギーの首都ブリュッセルでは、イートモスフィアが手掛ける新たな食のビジネスモデルが着
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パイナップルの葉から皮革製品、環境と動物にも配慮
環境負荷の低減やアニマルウェルフェア（動物福祉）への共感が広がりを見せるなか、動物由来の皮革製品を植物性に置き換える動きが出てきた。LAERSTERENN（ラエステレン、岑山萌子代表）は2020年６月
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英発、缶入りヴィーガンワインブランド
■オルタナ本誌62号 「フェアトレードトピックス 18」 から 英国の缶入りワイン新ブランドＨＵＮが５月、同国で初めての缶入りヴィーガン＆フェアトレード認証ワインの販売を開始した。ワインは、南アフリカ
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