500カ所の菜園開設とCO2排出量３％減
世界中90か国以上で3,500軒以上のホテルを展開するアコーホテルズ（本社・パリ）が、サステナビリティ推進プログラムに着手して１年が経過した。特に「フード＆ドリンク」と「エネルギー効率の改善」の２分野に注力した。前者の取り組みでは、500カ所以上の菜園を開設し、この１年で食品廃棄物を6割減らした。後者では、グループ全体のエネルギー消費を2.4％、CO2排出量を3％削減できたという。
現在進められているのは2011年から始まったサステナビリティ推進プログラム「プラネット21」の第2段階。同社のサステナビリティ部門責任者・アーノード・ハーマン氏は「第2段階初年は、テクノロジーを取り入れ、試しながら学ぶ『テスト・アンド・ラーン』に尽力した1年だった」と振り返る。
