【連載】エコでヘルシーな食空間
鎌倉の長谷駅から大仏通りを海に向かい徒歩１分。２０１６年４月にオープンしたＢＡＳＩＣ（ベーシック）は、あたたかみのあるウッドデッキと、クラシックな黒のチョーク看板が特徴のコーヒースタンド。木製枠のガラス戸を開けると、シンプルな装飾の店内にコーヒーの芳醇な香りが漂う。（岡村 貴子）
観光地である鎌倉の駅近店にもかかわらず、客の７割は地元の人々だという。小さな子どもを連れた家族から、近隣の店舗経営者など、皆ここに来ることがまるで生活の一部であるかのように足を運ぶ。その居心地の良さは気負いせずに過ごせる落ち着いた空間と、オーナーである小菅幸大さん・あみさんご夫婦の飾らない人柄がつくりだしているようだ。
「コーヒーは毎日飲んでも飽きのこない味を心がけ、オープンからブレンドは変えていません。好きなものを少しずつ形にしてお店づくりをしています」（小菅さん）
人気のメニューはホットラテと直火フライパンで焼く香ばしいホットサンド。ミートボールとチーズ、照り焼きチキンとたまご、プルドポークとチーズの３種。軽食は必要な分だけを仕込むため食品ロスはゼロ。店先には種から育てたハーブのプランターが並ぶ。お寺巡り、大仏拝観の合間にぜひ立ち寄りたい。
BASIC
住所：神奈川県鎌倉市長谷2-17-6-A
TEL：080-9562-3716
営業時間：9:00〜18:00
定休日：火曜
座席数：10席
岡村貴子（おかむら・たかこ）
オーガニックを通じて新しい価値を暮らしやビジネスに導く案内人。近年はウェルネスまで活動範囲を広げ、執筆、コンサルタントを行う。著書に「オーガニック入門」。「おつかれ女子のウェルネス手帳」（幻冬社）。
