規格外で山に捨てられる大量の柿やカフェの片隅に積まれていくコーヒー豆の麻袋など、これまでは捨てられていたものにストーリー性を加えて新たな製品によみがえらせる。SDGsの目標12「つくる責任つかう責任」にも合致した理念だ。元の製品より価値の高いモノを生み出す「アップサイクル」ビジネスに取り組む２人の女性起業家を紹介する。（武田和代）
規格外の「廃棄フルーツ」を試行錯誤でグミに加工
コメント投稿ありがとうございました
規格外で山に捨てられる大量の柿やカフェの片隅に積まれていくコーヒー豆の麻袋など、これまでは捨てられていたものにストーリー性を加えて新たな製品によみがえらせる。SDGsの目標12「つくる責任つかう責任」にも合致した理念だ。元の製品より価値の高いモノを生み出す「アップサイクル」ビジネスに取り組む２人の女性起業家を紹介する。（武田和代）
サステナブル・ビジネス・マガジン「オルタナ」は2007年創刊。重点取材分野は、環境／CSR／サステナビリティ自然エネルギー／第一次産業／ソーシャルイノベーション／エシカル消費などです。サステナ経営検定やサステナビリティ部員塾も主宰しています。
執筆記事一覧