オルタナ
「サステナ経営」の潮流を捉える
持続可能なフードシステムを推進する日本サステイナブル・レストラン協会(SRA-J)は11月15日、「Food Made Good Awards 2021」を開催した。サステナビリティを推進してきたSRA-J加盟レストランのなかから、模範となる成功事例を表彰した。大賞には、ビーガン料理や規格外野菜を使ったメニューなどを提供する「haishop café」(横浜市)が選ばれた。(オルタナ副編集長=吉田広子)
大学卒業後、米国オレゴン大学に1年間留学(ジャーナリズム)。日本に帰国後の2007年10月、株式会社オルタナ入社。2011年~副編集長。執筆記事一覧
お気に入り登録から解除しますが、よろしいでしょうか?