複数の外食事業者による初の「食品リサイクルループ」
この取り組みは食品リサイクル法に基づく「再生利用事業計画」の認定を農林水産大臣・環境大臣・厚生労働大臣から取得しました。この認定に続き、複数の外食事業者が連携した「初の食品リサイクルループ」も受け、今後の展開が期待されます。
ワタミでは、「ワタミの宅食」（弁当の宅配）で使うプラスチック製容器も回収して、製鉄所の高炉でケミカルリサイクルし、新たな容器の材料にするという、もう一つの「リサイクルループ」も作り上げました。
百瀬さんは「どちらのリサイクルループも中京地区以外にも展開していきたい」と夢を膨らませます。私も勝手にこのモデルを「中京エコループ」と名付けて、全国に広がることを期待しています。
