【連載】欧州CSR最前線
世界におけるレストランの「サステナビリティ」を推進する動きが出てきている。これは、英国サステイナブル・レストラン協会（SRA）が推進するもので、ミシュランのおいしさを表す１つ星、２つ星、３つ星のように、飲食店・レストランのサステナビリティの取り組みについてレーティングを行い、そのレベルを上げていくことを考えるものである。
コメント投稿ありがとうございました
世界におけるレストランの「サステナビリティ」を推進する動きが出てきている。これは、英国サステイナブル・レストラン協会（SRA）が推進するもので、ミシュランのおいしさを表す１つ星、２つ星、３つ星のように、飲食店・レストランのサステナビリティの取り組みについてレーティングを行い、そのレベルを上げていくことを考えるものである。
欧州と日本のCSR／サステナビリティの架け橋となるべく活動を行っている。サステイナビジョン代表取締役。一般社団法人ASSC（アスク）代表理事。一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会代表理事。英国イーストアングリア大学環境科学修士、ランカスター大学MBA。執筆記事一覧
執筆記事一覧